Le Poulet pané et frit est un délicieux plat traditionnel italien, dans lequel le poulet est pané et frit pour obtenir un croustillant irrésistible. La viande reste juteuse à l'intérieur, tandis que l'extérieur devient doré et croustillant. Parfait à déguster en entrée ou en plat principal, il est apprécié des grands et des petits.
Coupez le poulet en morceaux assez petits et laissez-les mariner pendant une heure dans l'huile émulsionnée avec le jus de citron, le sel et le poivre
Puis égouttez-les, farinez-les légèrement, passez-les dans l'œuf battu salé puis dans la chapelure fraîche
Dans une poêle, faites fondre le beurre clarifié et quand il mousse, déposez les morceaux et faites-les dorer à feu moyen-doux pendant 15-20 minutes
Ils doivent être croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur
Égouttez-les sur du papier absorbant et rappelez-vous que le poulet frit se sert très chaud
Vins d'accompagnement: Colli Euganei Rosso DOC Colli Del Trasimeno Rosso DOC Copertino Rosato DOC
Poêle
Bol
Fourchette
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au maximum 2 jours
Plat traditionnel italien
Italia
| Énergie (kcal) | 512,3 |
| Glucides (g) | 0,11 |
| dont sucres (g) | 0,11 |
| Lipides (g) | 53,22 |
| dont saturés (g) | 12,2 |
| Protéines (g) | 8,26 |
| Vente (g) | 0,05 |
