Le Poulet Pané et Frit est un délicieux plat traditionnel italien, où le poulet est pané et frit pour obtenir un croustillant irrésistible. La viande reste juteuse à l'intérieur, tandis que l'extérieur devient doré et croustillant. Parfait à déguster comme antipasti ou plat principal, il est aimé des grands et des petits.
Coupez le poulet en morceaux assez petits et laissez-les infuser pendant une heure dans de l'huile émulsionnée avec du jus de citron, du sel et du poivre
Ensuite, égouttez-les, farinez-les légèrement, passez-les dans des œufs battus salés et dans de la chapelure fraîche
Dans une poêle, faites fondre le beurre clarifié et quand il mousse, déposez-y les morceaux en les dorant à feu pas trop vif pendant 15-20 minutes
Ils doivent être croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur
Essuyez-les sur du papier absorbant et rappelez-vous que le poulet frit doit être servi très chaud
Vins d'accompagnement : Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
Poêle
Bol
Fourchette
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours
Plat traditionnel italien
Italy
| Énergie (kcal) | 512,3 |
| Glucides (g) | 0,11 |
| dont sucres (g) | 0,11 |
| Lipides (g) | 53,22 |
| dont saturés (g) | 12,2 |
| Protéines (g) | 8,26 |
| Vente (g) | 0,05 |
