Poulpe à la Galicienne

Name: Poulpe à la Galicienne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Spagna
Ingredients: 3 Poulpes déjà nettoyés de 500 g; 300 g Pulpe de tomate; 3 gousses Ail; q.b. Romarin; 1 cuillère Piment en poudre; q.b. Vin blanc; 1 Citron; q.b. Persil haché; q.b. Huile d'olive; q.b. Sel

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Catégorie: Plats de résistance

Le Poulpe à la Galicienne est un plat savoureux d'origine espagnole préparé avec du poulpe, de la pulpe de tomate, de l'ail, du romarin, du piment, du vin blanc, du citron, du persil, de l'huile d'olive et du sel.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Spagna

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Ingrédients

Nb. Portions

Poulpes déjà nettoyés de 500 g3
Pulpe de tomate300g
Ail3gousses
Romarinq.b.
Piment en poudre1cuillère
Vin blancq.b.
Citron1
Persil hachéq.b.
Huile d'oliveq.b.
Selq.b.

Produits disponibles à l'achat

Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Laver soigneusement les poulpes et les couper en morceaux
ÉTAPE 2 DE 7
Dans une cocotte en terre cuite, faire dorer l'ail et le romarin, les retirer et ajouter les poulpes dans la cocotte
ÉTAPE 3 DE 7
Les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes en les retournant
ÉTAPE 4 DE 7
Mouiller avec le vin, le laisser évaporer, ajouter la tomate et le piment
ÉTAPE 5 DE 7
Cuire pendant environ 1 heure à feu doux et à couvert
ÉTAPE 6 DE 7
Remuer souvent
ÉTAPE 7 DE 7
En fin de cuisson, ajuster le sel, saupoudrer de persil et servir avec des quartiers de citron

Suggestions

Poêle
Bol
Couteau

Informations générales

Origine

Spagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	45,32
Glucides (g)	2
dont sucres (g)	1,98
Lipides (g)	0,73
dont saturés (g)	0,3
Protéines (g)	7,53
Fibres (g)	0,38
Vente (g)	0,16

Protéines
7,53g·71%
Glucides
2g·19%
Graisses
0,73g·7%
Fibres
0,38g·4%