Le pudding au chocolat est un dessert à la cuillère très apprécié, parfait pour tous les amateurs de chocolat. Sa consistance crémeuse et son goût intense le rendent irrésistible. Originaire de la cuisine italienne, ce dessert est idéal à déguster après un repas ou lors d'une pause sucrée. La recette prévoit l'utilisation de chocolat amer, lait, sucre, biscuits à la cuillère, œufs, amaretto di Saronno et vanille. Ce pudding est très facile à préparer et nécessite juste un peu de temps pour cuire au four. Une fois prêt, le pudding peut être servi tel quel ou accompagné d'une pincée de cacao en poudre ou d'une boule de glace à la vanille.
Après avoir râpé le chocolat, le délayer dans le lait et le porter à ébullition dans une casserole à feu doux
Ajouter un peu moins de la moitié du sucre avec les biscuits à la cuillère émiettés
Faire bouillir pendant une demi-heure en remuant continuellement
Passer au tamis en recueillant dans un bol
Ajouter le petit verre d'Amaretto di Saronno et laisser refroidir
Battre séparément les œufs entiers, les parfumer avec la vanille et les amalgamer avec le mélange précédemment préparé
Faire fondre dans le moule à pudding le sucre restant mouillé avec quelques gouttes d'eau puis disposer la crème
Cuire le pudding au chocolat au bain-marie pendant 40 minutes
Bols
Fouet
Casserole
Moules à pudding
Italia
| Énergie (kcal) | 217,1 |
| Glucides (g) | 23,81 |
| dont sucres (g) | 22,07 |
| Lipides (g) | 8,75 |
| dont saturés (g) | 4,73 |
| Protéines (g) | 7,35 |
| Fibres (g) | 0,3 |
| Vente (g) | 0,14 |
