La purée de haricots est un accompagnement délicieux et crémeux, parfait pour accompagner viandes ou légumes. Son origine est incertaine mais elle est très répandue dans diverses cuisines traditionnelles.
Faire cuire les haricots dans une casserole couverts d'eau froide
Les saler presque à la fin de la cuisson, les passer au tamis et les mettre dans une casserole avec le beurre
Les faire revenir et ajouter la crème
Cuire quelques minutes et les servir en accompagnement de viandes bouillies
Casserole
Mixeur
Italia
| Énergie (kcal) | 247,12 |
| Glucides (g) | 12,79 |
| dont sucres (g) | 1,78 |
| Lipides (g) | 18,61 |
| dont saturés (g) | 10,72 |
| Protéines (g) | 4,69 |
| Fibres (g) | 6,45 |
| Vente (g) | 0,01 |
