La purée de haricots est un accompagnement délicieux et crémeux, parfait pour accompagner des viandes ou des légumes. Son origine est incertaine mais elle est très répandue dans différentes cuisines traditionnelles.
Faire cuire les haricots dans une casserole couverts d'eau froide
Les saler presque à la fin de la cuisson, les passer au tamis et les mettre dans une casserole avec du beurre
Les assaisonner et ajouter la crème
Cuire quelques minutes et les servir en accompagnement de viandes bouillies
Pentola
Frullatore
Italy
| Énergie (kcal) | 348,88 |
| Glucides (g) | 37,54 |
| dont sucres (g) | 2,87 |
| Lipides (g) | 16,15 |
| dont saturés (g) | 9,41 |
| Protéines (g) | 14,77 |
| Fibres (g) | 10,34 |
| Vente (g) | 0,02 |
