La purée de haricots est un accompagnement délicieux et crémeux, parfait pour accompagner des viandes ou des légumes. Son origine est incertaine mais elle est très répandue dans diverses cuisines traditionnelles.
Faire cuire les haricots dans une casserole couverts d'eau froide
Les saler presque en fin de cuisson, les passer au tamis et les mettre dans une casserole avec le beurre
Les faire revenir pour les assaisonner et ajouter la crème
Cuire quelques minutes et les servir en accompagnement de viandes bouillies
Casserole
Mixeur
Italy
| Énergie (kcal) | 247,12 |
| Glucides (g) | 12,79 |
| dont sucres (g) | 1,78 |
| Lipides (g) | 18,61 |
| dont saturés (g) | 10,72 |
| Protéines (g) | 4,69 |
| Fibres (g) | 6,45 |
| Vente (g) | 0,01 |
