La queue de lotte à la vapeur est un plat léger et savoureux de la cuisine italienne. La queue de lotte, ou baudroie, est cuite à la vapeur pour en préserver les propriétés nutritives. Elle est aromatisée avec du citron, du persil, du sel et du poivre en grains pour en rehausser la saveur. Un plat idéal pour ceux qui souhaitent profiter d'un repas sain et savoureux.
Dans une casserole, porter à ébullition 200 cl d'eau, placer dessus la grille appropriée pour la cuisson à la vapeur et y déposer la queue de lotte parsemée de persil haché
Fermer la casserole avec le couvercle approprié muni d'une poignée à ventouse
Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ; servir le tout froid avec un filet d'huile diététique, un tour de moulin à poivre et des quartiers de citron
Panier pour cuisson à la vapeur
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat léger et sain
Italia
| Énergie (kcal) | 83,14 |
| Glucides (g) | 3,81 |
| dont sucres (g) | 3,81 |
| Lipides (g) | 2,07 |
| dont saturés (g) | 0,42 |
| Protéines (g) | 11,44 |
| Fibres (g) | 2,37 |
| Vente (g) | 0,02 |
