Le spezzatino est un délicieux plat traditionnel italien à base de viande de bœuf, de légumes et de vin blanc. La viande est coupée en petits morceaux et cuite longtemps avec les légumes jusqu'à devenir tendre et succulente. Ce plat est parfait à déguster pendant les mois les plus froids de l'année, car il apporte chaleur et réconfort.
On prépare un hachis avec une demi-oignon, une demi-carotte et une branche de céleri (plus ou moins pour quatre personnes ou trois repas)
On le met dans une casserole avec un peu d'huile et de beurre, on le fait revenir un peu (jusqu'à ce qu'il prenne un peu de couleur et qu'il s'assèche), puis on ajoute 300-400 g de viande de bœuf coupée en morceaux ainsi qu'un verre de vin blanc
Goûter lorsque c'est presque cuit et y ajouter 2-3 pommes de terre, elles aussi coupées en morceaux, un verre d'eau s'il y a peu de jus, une cuillerée de conserve et un peu de cube de bouillon
Poivre et sel peuvent être ajoutés selon le goût
Terminer la cuisson
Autocuiseur
Couteau
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 71,24 |
| Glucides (g) | 10,89 |
| dont sucres (g) | 0,55 |
| Lipides (g) | 0,33 |
| dont saturés (g) | 0,15 |
| Protéines (g) | 1,75 |
| Fibres (g) | 1,14 |
| Vente (g) | 0,25 |
