Le ragoût à la bière est un plat typique de la tradition culinaire italienne. Une recette savoureuse et copieuse, parfaite pour les journées froides. Le mélange de viande de veau et de porc, associé au lard fumé, confère au plat une saveur riche et intense. La bière donne au ragoût une note amère et un goût unique. Les oignons, le paprika et le bouillon complètent la préparation, apportant une touche de douceur et un arôme prononcé. Le plat peut être accompagné d'une purée de pommes de terre ou de polenta pour rendre le repas encore plus copieux.
Faire cuire dans l'huile le lard coupé en morceaux et l'oignon en fines tranches
Ajouter le ragoût fariné et le faire dorer de chaque côté à feu vif
Ajouter le paprika, le sel et la bière
Ajouter également un peu de bouillon, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 1 heure
Avant de servir, ajouter la crème et servir très chaud
Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 188,11 |
| Glucides (g) | 2,09 |
| dont sucres (g) | 0,99 |
| Lipides (g) | 14,75 |
| dont saturés (g) | 5,65 |
| Protéines (g) | 10,36 |
| Fibres (g) | 0,17 |
| Vente (g) | 0,21 |
