Le ragoût blanc est un délicieux condiment à base de viande de bœuf, de viande de porc, de pancetta et de légumes. Ce ragoût a une saveur délicate et crémeuse, grâce à l'ajout de crème. Parfait pour enrichir les pâtes et donner une touche d'élégance aux plats.
Dans une casserole basse, laissez chauffer l'huile et faire fondre le beurre, puis faites revenir les légumes et la pancetta finement hachés
Ajoutez la viande hachée, mélangez bien et faites-la colorer à feu vif
Ajoutez un demi-verre de vin et laissez-le s'évaporer
Salez selon le goût
Baissez le feu et laissez cuire lentement pendant une heure et demie en ajoutant de temps en temps un peu de bouillon
À la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter trois cuillères de crème pour rendre la sauce plus onctueuse
Poêle
Cuillère en bois
Couteau de cuisine
Conserver le ragoût blanc au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours.
Le ragoût blanc est une variante du ragoût rouge classique, et il est parfait pour assaisonner les pâtes ou comme base pour d'autres préparations.
Italy
| Énergie (kcal) | 239,56 |
| Glucides (g) | 2,03 |
| dont sucres (g) | 2,01 |
| Lipides (g) | 20,14 |
| dont saturés (g) | 8,83 |
| Protéines (g) | 11,88 |
| Fibres (g) | 0,62 |
| Vente (g) | 0,05 |
