Le ragoût de saucisse et champignons est un délicieux accompagnement typique de la cuisine italienne. Ce plat associe la saveur riche et succulente de la saucisse à la délicatesse des champignons, créant une sauce crémeuse et savoureuse. La sauce tomate et le vin blanc apportent une touche d'acidité et de profondeur au ragoût. Cet accompagnement est parfait pour être servi avec des pâtes fraîches ou de la polenta pour un repas complet et gourmand.
Faire revenir dans une cocotte en terre le lard écrasé et l'huile d'olive, l'oignon tranché, l'ail, la carotte coupée en fines rondelles et le romarin
Lorsque l'oignon devient doré, ajouter des morceaux de saucisse fraîche puis une poignée de champignons secs réhydratés
Faire dorer le tout, ajouter et laisser évaporer un verre de vin blanc, mettre une cuillère de sauce tomate et autant d'eau que nécessaire
Laisser cuire pendant une heure à feu doux
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 3 jours
Des plats de ce type sont très courants dans le nord de l'Italie
Italy
| Énergie (kcal) | 109,79 |
| Glucides (g) | 4,82 |
| dont sucres (g) | 4,55 |
| Lipides (g) | 3,35 |
| dont saturés (g) | 0,55 |
| Protéines (g) | 6,66 |
| Fibres (g) | 2,22 |
| Vente (g) | 0,02 |
