Le risotto est un plat traditionnel de la cuisine italienne, typique de la région de Lombardie. Préparé avec du riz, du bouillon de légumes, du safran, du vin blanc sec, de l'oignon, du poivron vert, du poivron rouge, de l'huile d'olive et du sel, le risotto est célèbre pour sa texture crémeuse et savoureuse. C'est un plat principal polyvalent, qui peut être enrichi avec des ingrédients supplémentaires comme des champignons, du fromage ou des fruits de mer. Parfait pour les journées froides d'hiver, le risotto est un incontournable de la cuisine italienne.
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec quelques cuillères d'huile, puis ajoutez le riz et faites-le griller à feu vif, puis arrosez-le de vin blanc et laissez évaporer
Continuez la cuisson du risotto en ajoutant du bouillon de légumes chaud au fur et à mesure que le liquide est absorbé
À la fin de la cuisson, diluez le safran avec une petite louche de bouillon et ajoutez-le au riz avec les poivrons que vous aurez lavés, coupés en dés et laissés mijoter pendant 15 minutes avec quelques cuillères d'huile d'olive et 1/2 petite louche de bouillon
Mélangez bien et servez
Poêle
Louche
Cuillère en bois
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 58,66 |
| Glucides (g) | 8,67 |
| dont sucres (g) | 5,18 |
| Lipides (g) | 0,67 |
| dont saturés (g) | 0,18 |
| Protéines (g) | 1,9 |
| Fibres (g) | 3,34 |
| Vente (g) | 0,22 |
