Un plat qui capture les saveurs intenses et la magie de l'automne, avec un parfum enveloppant et une texture très crémeuse grâce à la crème de funghi porcini.
Hacher finement l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Puis ajouter le thym et les champignons et cuire quelques minutes.
Transférer le tout dans un mixeur, mixer et réserver.
Dans une casserole, faire revenir le riz à sec. Après environ deux minutes, l'humidifier avec un peu de bouillon ou d'eau et cuire pendant environ 12 minutes, en ajoutant du bouillon ou de l'eau au fur et à mesure qu'il s'évapore.
À mi-cuisson, ajouter la crème de funghi porcini.
Quand le riz est cuit, couper le feu et lier en ajoutant du beurre et du Parmigiano.
Italia
| Énergie (kcal) | 56,92 |
| Glucides (g) | 10,63 |
| dont sucres (g) | 1,15 |
| Lipides (g) | 0,37 |
| dont saturés (g) | 0,08 |
| Protéines (g) | 2,75 |
| Fibres (g) | 1,43 |
| Vente (g) | 0,02 |
