Riz Jaune

Name: Riz Jaune
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Courge Jaune; 320 G Riz; 1 Verre Vin Blanc Sec; q.s. Oignon; 25 Cl Bouillon de Légumes; 50 G Beurre; 100 G Fromage Parmesan Râpé; 1 Cuillère Romarin Haché Finement; 1 Pincée Sel; q.s. Huile d'Olive

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Catégorie: Plats principaux

Le riz jaune est un plat classique de la cuisine italienne. Préparé avec de la courge jaune, du riz, du vin blanc sec et du fromage parmesan râpé, ce plat est crémeux et délicieux. La courge donne au risotto une couleur jaune intense et une saveur douce, tandis que le fromage parmesan ajoute une note salée. Parfait à déguster comme plat principal lors d'une soirée d'automne !

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 35 minCuisson: 35 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Courge jaune800G
Riz320G
Vin blanc sec1Verre
Oignonq.s.
Bouillon de légumes25Cl
Beurre50G
Fromage parmesan râpé100G
Romarin haché finement1Cuillère
Sel1Pincée
Huile d'oliveq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Coupez la courge en morceaux, faites-la cuire avec un peu d'huile et une pincée de sel pendant environ 10 minutes, puis passez-la au moulin à légumes
ÉTAPE 2 DE 4
Faites blondir l'oignon avec une noix de beurre dans une casserole, ajoutez le riz, faites-le briller en mélangeant bien, puis ajoutez le vin
ÉTAPE 3 DE 4
Lorsque le liquide s'est évaporé, ajoutez la purée de courge et faites cuire le risotto en ajoutant peu à peu le bouillon de légumes et en ajustant le sel
ÉTAPE 4 DE 4
Incorporez le beurre et le parmesan râpé avant de servir

Suggestions

Casserole
Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	82,37
Glucides (g)	6,31
dont sucres (g)	1,56
Lipides (g)	4,26
dont saturés (g)	2,55
Protéines (g)	2,93
Fibres (g)	0,41
Vente (g)	0,15

Protéines
2,93g·21%
Glucides
6,31g·45%
Graisses
4,26g·31%
Fibres
0,41g·3%