Le riz jaune est un plat classique de la cuisine italienne. Préparé avec de la courge jaune, du riz, du vin blanc sec et du fromage parmesan râpé, ce plat est crémeux et délicieux. La courge donne au risotto une couleur jaune intense et une saveur douce, tandis que le fromage parmesan ajoute une note salée. Parfait à déguster comme plat principal lors d'une soirée d'automne!
Coupez la courge en morceaux, faites-la cuire avec un peu d'huile et une pincée de sel pendant environ 10 minutes, puis passez-la au moulin à légumes
Faites blondir l'oignon avec une noix de beurre dans une casserole, ajoutez le riz, faites-le briller en mélangeant bien, puis ajoutez le vin
Lorsque le liquide s'est évaporé, ajoutez la purée de courge et faites cuire le risotto en ajoutant peu à peu le bouillon de légumes et en ajustant le sel
Incorporez le beurre et le parmesan râpé avant de servir
Casserole
Poêle
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 82,37 |
| Glucides (g) | 6,31 |
| dont sucres (g) | 1,56 |
| Lipides (g) | 4,26 |
| dont saturés (g) | 2,55 |
| Protéines (g) | 2,93 |
| Fibres (g) | 0,41 |
| Vente (g) | 0,15 |
