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Roast-beef au poivre noir

Roast-beef au poivre noir

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Le roast-beef au poivre noir est un plat succulent et savoureux, parfait à déguster comme plat principal. La viande est marinée avec du poivre noir en grains puis cuite au four, conservant ainsi sa tendreté et son goût intense. Cette recette est originaire d'Angleterre, mais elle s'est répandue dans le monde entier pour sa délicatesse. Le roast-beef au poivre noir est également idéal à servir comme plat principal lors d'occasions spéciales.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 60 min
Préparation: 10 min
Pays:

Ingrédients

Nb. Portions
  • Roast-beef1,000g
  • Poivre noir en grainsq.b.
  • Huile d'olive
    Huile d'olive1cuillère
  • Selq.b.

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Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 4

    Massez la viande avec le sel

  2. ÉTAPE 2 DE 4

    Écrasez très grossièrement une grande quantité de poivre dans un mortier puis faites-y revenir le morceau de viande de manière à ce qu'il en soit complètement recouvert

  3. ÉTAPE 3 DE 4

    Placez le roast-beef sur une plaque, arrosez d'huile et faites cuire au four préchauffé à 250 degrés pendant environ 30 minutes

  4. ÉTAPE 4 DE 4

    Avant de servir, laissez reposer la viande 10 minutes hors du four après l'avoir bien couverte avec une feuille d'aluminium

Suggestions

  • Four

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)10,66
Lipides (g)1,18
dont saturés (g)0,17
  • Protéines
    0g·0%
  • Glucides
    0g·0%
  • Graisses
    1,18g·100%
  • Fibres
    0g·0%