Le rôti au sel est un plat principal savoureux et succulent, typique de la tradition italienne. La viande de veau est cuite à l'intérieur d'une croûte de gros sel, ce qui permet de garder l'intérieur tendre et juteux. Cette technique de cuisson confère au rôti une saveur unique, le rendant parfait pour un dîner spécial ou un dimanche en famille. Essayez-le et vous serez conquis !
Dans une cocotte ovale, mettre une couche de sel d'environ 2 cm, y déposer la viande ficelée et la couvrir avec une autre couche de sel
Cuire couvert dans un four chaud pendant environ 30 minutes
Retirer le sel, trancher la viande et servir
Four
Plat à four
Conserver le rôti au sel au réfrigérateur, couvert de film plastique.
Le rôti au sel est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans la région de Campanie.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 34,5 |
| Lipides (g) | 0,38 |
| dont saturés (g) | 0,16 |
| Protéines (g) | 7,76 |
| Vente (g) | 24,59 |
