Le rôti au sel est un plat principal savoureux et juteux, typique de la tradition italienne. La viande de veau est cuite à l'intérieur d'une croûte de gros sel, ce qui permet de maintenir son intérieur tendre et juteux. Cette technique de cuisson confère au rôti une saveur unique, le rendant parfait pour un dîner spécial ou un dimanche en famille. Essayez-le et vous serez conquis!
Dans une casserole ovale, mettre une couche de sel d'environ 2 cm, y placer la viande liée et la couvrir d'une autre couche de sel.
Cuire à couvert dans un four chaud pendant environ 30 minutes.
Enlever le sel, couper la viande et servir.
Four
Plat à four
Conserver le rôti au sel au réfrigérateur, couvert de film plastique.
Le rôti au sel est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans la région de Campanie.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 34,5 |
| Lipides (g) | 0,38 |
| dont saturés (g) | 0,16 |
| Protéines (g) | 7,76 |
| Vente (g) | 60,66 |
