Le rôti aux champignons est un plat délicat de viande enrichi par la saveur intense des champignons variés. La viande est cuite lentement au four avec les champignons et les herbes hachées, créant un plat succulent et riche en goût.
Salez et poivrez le rôti comme vous feriez pour un rosbif
Faites-le dorer avec de l'huile abondante et quelques noix de beurre
Une fois bien doré, ajoutez quelques verres de vin
Laissez bien infuser, après cela, au bout de 20-30 minutes, ajoutez les champignons en quantité à votre convenance, trois bonnes poignées suffisent, ainsi que les herbes, le sel et le piment
Continuez à cuire maintenant lentement en ajoutant si nécessaire un peu plus de vin ou d'eau, en gardant toujours la casserole couverte
Après encore 30-40 minutes, vous pouvez éteindre
Retirez la viande et passez la sauce, réglez en conséquence si elle s'avérait trop épaisse ou trop liquide
La viande doit être tranchée froide, donc il est préférable de la cuire le matin pour la servir le soir
Servez en tranches très fines, froides, assaisonnées de la sauce réchauffée
Si la sauce devait avoir un goût trop fort
Four
Poêle
Planche à Découper
Italy
