Rôti aux Champignons
Le rôti aux champignons est un délicieux plat de viande enrichi par la saveur intense des champignons variés. La viande est cuite lentement au four avec les champignons et les herbes hachées, créant un plat succulent et riche en goût.
Ingrédients
- Viande de rôti de bœuf
1pièce1pièce - Champignons variésq.s.
- Herbes hachées
1poignée1poignée - Vin blancq.s.
- Huile d'olive extra-viergeq.s.
- Beurreq.s.
- Pimentq.s.
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Préparation
- ÉTAPE 1 DE 10
Salez et poivrez le rôti comme vous le feriez pour un roastbeef
- ÉTAPE 2 DE 10
Faites-le dorer avec beaucoup d'huile et quelques noix de beurre
- ÉTAPE 3 DE 10
Une fois bien doré, ajoutez quelques verres de vin
- ÉTAPE 4 DE 10
Laissez bien imprégner, après 20-30 minutes, ajoutez les champignons en quantité à votre goût, trois bonnes poignées suffisent, les herbes, le sel et le piment
- ÉTAPE 5 DE 10
Continuez à cuire lentement en ajoutant si nécessaire plus de vin ou d'eau, en gardant toujours la casserole couverte
- ÉTAPE 6 DE 10
Après 30-40 minutes supplémentaires, vous pouvez éteindre
- ÉTAPE 7 DE 10
Retirez la viande et passez la sauce, ajustez-vous en conséquence si elle est trop épaisse ou trop liquide
- ÉTAPE 8 DE 10
La viande doit être coupée froide, il est donc conseillé de la cuire le matin pour la servir le soir
- ÉTAPE 9 DE 10
Servez en tranches très fines froides, assaisonnées avec la sauce réchauffée
- ÉTAPE 10 DE 10
Si la sauce devait être trop forte en goût
Suggestions
Four
Poêle
Planche à découper
Informations générales
Origine
Italia