Le rôti aux pruneaux est un délicieux plat typique de la cuisine italienne. La viande de veau est lentement cuite avec des pruneaux secs, créant un contraste de saveurs sucrées et salées. Parfait pour un déjeuner spécial ou un dîner en famille.
Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pendant environ une heure
Dans une cocotte avec l'huile et le beurre, mettez la noix de veau et faites-la bien dorer de chaque côté; mouillez avec un verre de vin et laissez évaporer; salez, poivrez et ajoutez les pruneaux égouttés
Couvrez et passez au four à 200 degrés pendant environ une heure
Poêle
Four
Conserver le rôti aux pruneaux au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Le vin blanc recommandé pour cette recette est un Chardonnay
Italy
| Énergie (kcal) | 140 |
| Glucides (g) | 18,33 |
| dont sucres (g) | 18,33 |
| Lipides (g) | 0,84 |
| dont saturés (g) | 0,32 |
| Protéines (g) | 14,53 |
| Fibres (g) | 2,8 |
| Vente (g) | 0,06 |
