Le rôti aux pruneaux est un plat délicieux typique de la cuisine italienne. La viande de veau est cuite lentement avec des pruneaux, créant un contraste de saveurs sucrées et salées. Parfait pour un déjeuner spécial ou un dîner en famille.
Tenez les pruneaux à tremper dans de l'eau tiède pendant environ une heure
Dans une poêle avec de l'huile et du beurre, mettez le rôti de veau et faites-le bien colorer des deux côtés ; arrosez avec un verre de vin et laissez évaporer ; salez, poivrez et ajoutez les pruneaux égouttés
Couvrez et mettez au four à 200 degrés pendant environ une heure
Poêle
Four
Conserver le rôti aux pruneaux au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Le vin blanc recommandé pour cette recette est un Chardonnay
Italia, Piemonte
| Énergie (kcal) | 134,26 |
| Glucides (g) | 14,87 |
| dont sucres (g) | 14,87 |
| Lipides (g) | 1,57 |
| dont saturés (g) | 0,79 |
| Protéines (g) | 11,79 |
| Fibres (g) | 2,27 |
| Vente (g) | 0,05 |
