Le rôti français est un plat classique de la cuisine française, préparé avec gîte de veau enveloppé de lard et de pancetta. Il est cuit lentement au four avec des carottes, des oignons et des herbes, jusqu'à atteindre une texture tendre et juteuse. Le bouillon est utilisé pour ajouter de l'humidité et de la saveur à la viande. Ce plat est parfait à servir comme plat principal lors d'un dîner spécial.
Piquer la viande avec des lanières de lard puis l'envelopper dans des tranches de pancetta
Mettre dans un plat à four avec la carotte et l'oignon en tranches, les herbes, le sel et l'huile
Enfourner à 200 degrés pendant une heure et demie en arrosant de bouillon
Retirer la pancetta, trancher le rôti et le servir avec la sauce de cuisson mixée
Poêle
Papier sulfurisé
Four
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
France
| Énergie (kcal) | 132,71 |
| Glucides (g) | 0,98 |
| dont sucres (g) | 0,98 |
| Lipides (g) | 6,76 |
| dont saturés (g) | 2,37 |
| Protéines (g) | 16,92 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,09 |
