Le rôti français est un plat classique de la cuisine française, préparé avec un gîte de veau enveloppé de lard et de pancetta. Il est cuit lentement au four avec des carottes, des oignons et des herbes, jusqu'à obtenir une consistance tendre et juteuse. Le bouillon est utilisé pour ajouter de l'humidité et de la saveur à la viande. Ce plat est parfait à servir comme plat principal lors d'un dîner spécial.
Piquer la viande avec des lanières de lard, puis l'envelopper dans des tranches de pancetta.
Mettre dans un plat allant au four avec la carotte et l'oignon en tranches, les herbes, du sel et de l'huile.
Enfourner à 200 degrés pendant une heure et demie en arrosant avec du bouillon.
Retirer la pancetta, trancher le rôti et le servir avec le jus de cuisson mixé.
Poêle
Papier cuisson
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
France
