Les roulades de veau sont un plat classique de la cuisine italienne, préparées avec de fines tranches de veau farcies d'une succulente garniture de viande de porc, de jambon cru et de fromage Parmigiano Reggiano. Elles sont ensuite cuites à la poêle avec une délicieuse sauce à base de vin blanc sec. C'est un plat élégant et savoureux, parfait pour un dîner spécial.
Battez les tranches de veau
Hachez la viande de porc, le jambon, la mie de pain essorée, mélangez avec l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre
Alignez les tranches et placez au centre de chacune un peu du mélange obtenu, roulez-les et fixez-les avec un cure-dent
Faites dorer les roulades dans le beurre en les retournant souvent et en les arrosant de quelques cuillères de vin blanc sec
Laissez-les cuire lentement pendant environ 20 minutes
Poêle
Couteau
Cure-dent
Italia
| Énergie (kcal) | 277,79 |
| Glucides (g) | 9,68 |
| dont sucres (g) | 1,67 |
| Lipides (g) | 19,22 |
| dont saturés (g) | 10,31 |
| Protéines (g) | 16,88 |
| Fibres (g) | 0,41 |
| Vente (g) | 0,39 |
