Les saedas sont des douceurs typiques de la Sardaigne, préparées avec une pâte de fagottello fourrée de fromage ricotta sucré, puis frites. Elles se caractérisent par un intérieur moelleux et un extérieur croustillant, et sont servies chaudes avec un filet de miel dessus. Parfaites pour conclure un repas ou pour un goûter gourmand.
Il s'agit d'une sorte de fagottello (type 'sofficino', pour ainsi dire) avec une garniture faite de fromage (je pense de type Ricotta) frit à la poêle et servi chaud, nappé de miel.
Italia, Sardegna