La salade russe est un plat froid à base de légumes et d'œufs, assaisonné d'une sauce à base de mayonnaise. Cette recette a des origines russes et est devenue très populaire dans le monde entier. C'est un excellent choix pour les journées chaudes d'été ou comme entrée pour les dîners festifs. Sa préparation demande un peu de temps, mais le résultat final est très gratifiant.
Faire cuire à la vapeur les carottes, les pommes de terre, le céleri et les petits pois, égoutter et laisser refroidir ; égoutter du vinaigre et presser les légumes de la jardinière
Préparer la mayonnaise
Couper en petits morceaux les légumes cuits à la vapeur et ceux de la jardinière
Mettre dans un bol les légumes coupés et ajouter petit à petit la mayonnaise en réservant quelques cuillères pour la couverture finale
Mélanger la salade en ajustant le sel
Disposer sur un plat de service, recouvrir d'une fine couche de mayonnaise restante, décorer à volonté
Casserole
Bol
Couteau
Fouet
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Peut être servie comme entrée ou comme accompagnement
| Énergie (kcal) | 134,84 |
| Glucides (g) | 7,09 |
| dont sucres (g) | 1,87 |
| Lipides (g) | 8,24 |
| dont saturés (g) | 1,33 |
| Protéines (g) | 6,74 |
| Fibres (g) | 3,5 |
| Vente (g) | 0,18 |
