Salsa Tomatillo

Name: Salsa Tomatillo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Messico
Ingredients: 1000 G Tomatillo; 1 Tasse Eau Froide; 4 Gousses Ail Haché; 1 Petit Oignon Haché; 2 Piments Jalapeno Hachés (ou Piments Serrano Hachés); q.s. Coriandre Fraîche; 2 Cuillères à Soupe Huile D'olive; 2 Cuillères à Café Sel; 1 Cuillère à Café Sucre

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Catégorie: Accompagnements

La salsa Tomatillo est une sauce verte à base de tomatillo, piments et coriandre. C'est un condiment épicé et frais, parfait pour relever les plats mexicains ou comme sauce pour chips de maïs

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Messico

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Ingrédients

Nb. Portions

Tomatillo1,000G
Eau froide1Tasse
Ail haché4Gousses
Petit oignon haché1
Piments jalapeno hachés (ou piments serrano hachés)2
Coriandre fraîcheq.s.
Huile d'olive2Cuillères à Soupe
Sel2Cuillères à Café
Sucre1Cuillère à Café

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 13
Retirer la peau extérieure des tomatillos
ÉTAPE 2 DE 13
Cuire dans 4 tasses d'eau pendant 10 minutes
ÉTAPE 3 DE 13
Égoutter
ÉTAPE 4 DE 13
Mettre dans un mixeur avec 1 tasse d'eau froide, ail, piments, oignon et coriandre
ÉTAPE 5 DE 13
Mixer jusqu'à ce que ce soit presque liquide
ÉTAPE 6 DE 13
Chauffer l'huile dans une casserole et y verser la sauce
ÉTAPE 7 DE 13
Assaisonner avec du sel et du sucre
ÉTAPE 8 DE 13
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes
ÉTAPE 9 DE 13
Si cela devient trop acide, ajouter une autre cuillère à café de sucre
ÉTAPE 10 DE 13
Variations : pour une sauce au goût "grillé", chauffer les tomatillos dans une poêle lourde ou sur un gril en les retournant fréquemment jusqu'à ce que les peaux soient presque brunes et la chair soit tendre
ÉTAPE 11 DE 13
Retirer la peau et utiliser les tomatillos
ÉTAPE 12 DE 13
Ne pas mixer la sauce pour obtenir une sauce en morceaux
ÉTAPE 13 DE 13
Excellent accompagné de poulet, porc ou bœuf, burritos, tacos, enchiladas de poulet et tostadas

Suggestions

Mixeur

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Autres informations

Cette sauce est d'origine mexicaine et peut être utilisée comme condiment pour tacos, burritos et autres plats

Origine

Messico

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	20,95
Glucides (g)	1,39
dont sucres (g)	1,36
Lipides (g)	1,68
dont saturés (g)	0,24
Protéines (g)	0,1
Fibres (g)	0,13
Vente (g)	0,65

Protéines
0,1g·3%
Glucides
1,39g·42%
Graisses
1,68g·51%
Fibres
0,13g·4%