La sauce au vin rouge est un accompagnement riche en saveurs, parfait pour accompagner les viandes rôties ou braisées. Préparée avec des os de bœuf, du ragoût de bœuf et du vin rouge, cette sauce ajoute une note savoureuse et succulente à vos plats. Essayez-la pour enrichir le goût de vos viandes préférées.
Faites rôtir les os et le ragoût, ajoutez les aromates coupés en gros morceaux, la couenne et la moitié des oignons en les faisant rôtir ensemble
Éteignez la cuisson avec la moitié du vin, ajoutez le concentré de tomate, saupoudrez la farine, continuez la friture, versez le fond, ajoutez les aromates et faites cuire pendant 2 heures
Mélangez la sauce au vin rouge et les oignons passés et assaisonnez
Sauce au vin rouge et oignons : faites cuire 15 cl de vin rouge avec 50 g d'oignons finement hachés jusqu'à obtenir une sorte de sirop
Poêle
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Recette traditionnelle de la cuisine italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 162,51 |
| Glucides (g) | 19,69 |
| dont sucres (g) | 4,85 |
| Lipides (g) | 24,31 |
| dont saturés (g) | 0,39 |
| Protéines (g) | 26,3 |
| Fibres (g) | 2,47 |
| Vente (g) | 0,01 |
