La sauce au vin rouge est un accompagnement riche en saveurs, parfait pour accompagner des viandes rôties ou braisées. Préparée avec des os de bœuf, du bœuf en morceaux et du vin rouge, cette sauce apporte une note goûteuse et succulente à vos plats. Essayez-la pour enrichir la saveur de vos viandes préférées.
Faites rôtir les os et le bœuf en morceaux, ajoutez les aromates coupés en gros morceaux, la couenne et la moitié des oignons en faisant dorer le tout
Déglacez la cuisson avec la moitié du vin, ajoutez la conserve de tomates, saupoudrez la farine, continuez la friture, versez le fond, ajoutez les aromates et laissez cuire pendant 2 heures
Mélangez la sauce au vin rouge et les oignons, passez au tamis et assaisonnez
Sauce au vin rouge et oignons : faites cuire 15 cL de vin rouge avec 50 g d'oignons finement hachés jusqu'à obtenir une sorte de sirop
Poêle
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Recette traditionnelle de la cuisine italienne
Italy
| Énergie (kcal) | 162,51 |
| Glucides (g) | 19,69 |
| dont sucres (g) | 4,85 |
| Lipides (g) | 24,31 |
| dont saturés (g) | 0,39 |
| Protéines (g) | 26,3 |
| Fibres (g) | 2,47 |
| Vente (g) | 0,01 |
