La sauce harissa est une sauce piquante d'origine nord-africaine préparée avec des piments frais et de l'huile d'olive. Elle est parfaite pour accompagner viandes, poissons et légumes grillés.
Remplir un bocal en verre avec des piments frais, les couvrir d'huile et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 semaines
Après cette période, mixer les piments jusqu'à obtenir une sauce à conserver au réfrigérateur
Marocco
