Saumon au Parfum d'Aneth
Le saumon au parfum d'aneth est un plat principal léger et savoureux, parfait pour les gourmets qui aiment les saveurs délicates de la mer. Le saumon norvégien frais est mariné avec de l'aneth frais, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin et des épices, puis cuit au four. Le résultat est un plat succulent au parfum irrésistible.
Ingrédients
- Saumon norvégien frais (tranches de 350 g)
350G350G - Sucre
1Cuillère à soupe1Cuillère à soupe - Poivre mouluq.s.
- Aneth frais
1Brin1Brin - Vinaigre de vin
2Cuillères à soupe2Cuillères à soupe - Huile d'olive
6Cuillères à soupe6Cuillères à soupe - Moutarde
1Cuillère à café1Cuillère à café - Fromage frais crémeux
11 - Pain complet
8Tranches8Tranches - Gros selq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
Mélangez le sucre, le gros sel, le poivre et les brins d'aneth
- ÉTAPE 2 DE 7
Retirez la peau du saumon, aplatissez-le et coupez-le en deux
- ÉTAPE 3 DE 7
À ce stade, remplissez-le avec le mélange préparé et enveloppez-le dans du film plastique
- ÉTAPE 4 DE 7
Déposez-le dans un plat avec un poids dessus et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant environ 48 heures
- ÉTAPE 5 DE 7
Une fois prêt, retirez l'emballage, coupez-le en fines tranches et disposez-le sur un plat de service
- ÉTAPE 6 DE 7
Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde et l'aneth haché, assaisonnez le saumon avec cette sauce et servez
- ÉTAPE 7 DE 7
Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre bouillies et de croûtons de pain tartinés de beurre
Suggestions
Casserole
Poêle
Four
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 271,76 |
| Glucides (g) | 13,6 |
| dont sucres (g) | 3,17 |
| Lipides (g) | 18,69 |
| dont saturés (g) | 3,73 |
| Protéines (g) | 12,41 |
| Fibres (g) | 1,67 |
| Vente (g) | 0,22 |
- Protéines12,41g·27%
- Glucides13,6g·29%
- Graisses18,69g·40%
- Fibres1,67g·4%