Saumon grillé avec sauce au gingembre et au citron

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 13

   Découpez le filet de saumon en petits morceaux.

2. ÉTAPE 2 DE 13

   Huilez la peau et salez la chair.

3. ÉTAPE 3 DE 13

   Cuire à feu moyen dans une poêle antiadhésive côté peau pendant environ 10 minutes (si le filet de saumon est très épais, il est conseillé d'utiliser un couvercle).

4. ÉTAPE 4 DE 13

   Râpez le zeste d'un citron et un morceau de gingembre.

5. ÉTAPE 5 DE 13

   Coupez le citron en deux et pressez-le pour en extraire le jus.

6. ÉTAPE 6 DE 13

   Retournez les filets de saumon et faites-les dorer pendant encore 2-5 minutes (la viande doit brunir).

7. ÉTAPE 7 DE 13

   À la fin de la cuisson, versez dans la poêle le jus et le zeste de citron et le gingembre râpé.

8. ÉTAPE 8 DE 13

   Laissez évaporer en remuant les morceaux de saumon dans la poêle pour les assaisonner.

9. ÉTAPE 9 DE 13

   Transférez ensuite le poisson dans les assiettes.

10. ÉTAPE 10 DE 13

    Versez un peu d'eau dans la poêle avec le jus de cuisson.

11. ÉTAPE 11 DE 13

    Ajoutez une cuillère à café de maïzena préalablement mélangée soigneusement avec de l'huile.

12. ÉTAPE 12 DE 13

    Cuire quelques dizaines de secondes jusqu'à ce que le jus de cuisson épaississe et forme une sauce.

13. ÉTAPE 13 DE 13

    Parsemez le saumon de la sauce au citron et au gingembre et servez.

Suggestions

• Poêle antiadhésive

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)