Les seiches mijotées aux petits pois est un délicieux plat de poisson de la tradition italienne. Les seiches sont cuites lentement dans une sauce aromatique à base d'oignon, d'ail, de persil et de vin blanc, ce qui leur confère une saveur intense et riche. Les petits pois frais complètent le plat, ajoutant douceur et consistance. Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Nettoyez et rincez bien les seiches (vous pouvez également utiliser le produit surgelé qui est déjà débarrassé de ses entrailles et doit juste être décongelé)
Coupez-les en deux et mettez-les dans une casserole avec l'huile et un hachis d'oignon, d'ail et de persil
Faites cuire pendant 10 minutes à feu modéré ; à ce stade, ajoutez 1/2 verre de vin blanc, 1 cuillère à café de farine blanche pour bien épaissir la sauce, les petits pois écossés, salez et poivrez
Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes et servez
Poêle
Couteau
Planche à découper
Italy
| Énergie (kcal) | 72,79 |
| Glucides (g) | 6,14 |
| dont sucres (g) | 2,81 |
| Lipides (g) | 0,82 |
| dont saturés (g) | 0,24 |
| Protéines (g) | 9,55 |
| Fibres (g) | 2,08 |
| Vente (g) | 0,05 |
