Le Semifreddo à la crème est un dessert italien classique et raffiné. Il s'agit d'un entremets froid et crémeux, parfait pour l'été ou pour une occasion spéciale. Il a des origines anciennes et sa préparation nécessite peu d'ingrédients simples mais de qualité, comme le chocolat noir, la crème, le sucre et les œufs. Ce dessert s'obtient en montant ensemble les ingrédients puis en les mettant au congélateur pendant quelques heures, jusqu'à ce qu'il se raffermisse. Une fois prêt, le Semifreddo à la crème se sert en tranches, garni de chocolat noir râpé ou d'une sauce au chocolat. C'est un dessert irrésistible qui plaira à tous les amateurs de chocolat et de crémeux.
Cassez le chocolat en morceaux
Montez les blancs en neige ferme et montez également la crème qui doit être très froide
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis incorporez d'abord les blancs en neige, puis la crème montée
Mélangez le tout très délicatement
Chemisez un moule de film transparent, mettez au fond une couche de chocolat en morceaux, recouvrez-la d'une couche de crème et continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients
Placez au congélateur pour une nuit
Démoulez et servez
Fouet électrique
Moule à semifreddo
Italy
| Énergie (kcal) | 324,32 |
| Glucides (g) | 26,33 |
| dont sucres (g) | 26,33 |
| Lipides (g) | 22,6 |
| dont saturés (g) | 13,77 |
| Protéines (g) | 4,66 |
| Fibres (g) | 1,55 |
| Vente (g) | 0,04 |
