Le sfincione est une pizza sicilienne très savoureuse, typique de la ville de Palerme. Elle se caractérise par une couche de pain moelleux et spongieux, garnie de sauce tomate, de fromage Caciocavallo, d'anchois, d'oignons et d'une généreuse dose d'huile d'olive. Elle est cuite au four jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et dorée se forme. C'est un vrai délice pour les amateurs de pizza !
Étalez la pâte à pain levée (achetée chez le boulanger) puis placez-la dans un moule bien huilé
Parsemez-la de tomates pelées coupées en morceaux, d'oignon tranché, d'anchois en morceaux, de fromage Caciocavallo râpé en copeaux, salez, poivrez et arrosez d'huile
Entre-temps, vous aurez préchauffé le four et lorsqu'il aura atteint la température de 260 degrés, vous pourrez y introduire le moule avec le sfincione
Faites cuire pendant environ 35 minutes
Sortez du four, arrosez d'huile crue et servez à table
Four
Moule rectangulaire
Poêle
Couteau
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 210,38 |
| Glucides (g) | 39,27 |
| dont sucres (g) | 2,93 |
| Lipides (g) | 2,42 |
| dont saturés (g) | 1,1 |
| Protéines (g) | 9,71 |
| Fibres (g) | 1,28 |
| Vente (g) | 0,06 |
