La sole au four est un délicieux plat principal de poisson, typique de la cuisine italienne. Les soles, assaisonnées d'une savoureuse sauce tomate et accompagnées de courgettes rôties, sont cuites au four pendant environ 25 minutes. Ce plat est léger, savoureux et très simple à préparer.
Faites cuire les courgettes tranchées dans une poêle avec de l'huile bouillante, salez, poivrez, ajoutez du basilic haché et une branche de romarin
Pendant ce temps, incorporez 30 g de beurre à la tomate hachée et salez
Ajoutez la tomate aux courgettes lorsqu'elles sont presque cuites et laissez bien imprégner, puis gardez-les au chaud
Dans une poêle séparée, faites dorer 50 g de beurre et déposez-y les filets de sole
Faites-les bien colorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Beurrez maintenant avec le beurre restant un plat allant au four où vous alignerez les filets en les couvrant avec les courgettes à la tomate
Saupoudrez-les de chapelure et terminez avec le beurre fondu
Mettez le plat au four à 180 degrés jusqu'à ce que la surface soit dorée
Avant de servir, saupoudrez de basilic haché et de citron
Casserole
Poêle
Bol
Râpe
Italia
| Énergie (kcal) | 114,52 |
| Glucides (g) | 1,44 |
| dont sucres (g) | 1,41 |
| Lipides (g) | 8,75 |
| dont saturés (g) | 4,11 |
| Protéines (g) | 7,22 |
| Fibres (g) | 0,66 |
| Vente (g) | 0,05 |
