Le soufflé au cacao est un dessert moelleux et léger, parfait pour un goûter gourmand ou comme dessert après un repas. Sa texture est semblable à celle d'un nuage et son goût intense de cacao en fait un plaisir irrésistible pour les amateurs de chocolat.
Faire fondre le beurre au bain-marie et le mélanger avec le sucre vanillé et la farine ; diluer le cacao avec le lait et l'ajouter au beurre et au sucre
Mélanger jusqu'à obtenir une crème de la bonne densité, laisser tiédir, incorporer les jaunes d'œufs puis les blancs montés en neige
Verser le mélange dans un moule beurré et cuire au bain-marie
Batteur électrique
Moule à soufflé
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Il est conseillé de déguster le soufflé au cacao encore chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille
Italia
| Énergie (kcal) | 230,44 |
| Glucides (g) | 19,27 |
| dont sucres (g) | 15,68 |
| Lipides (g) | 13,87 |
| dont saturés (g) | 7,61 |
| Protéines (g) | 8,22 |
| Fibres (g) | 0,29 |
| Vente (g) | 0,14 |
