Le soufflé au cacao est un gâteau moelleux et léger, parfait pour un goûter gourmand ou comme dessert après un repas. Sa texture est semblable à un nuage et son goût intense de cacao en fait un plaisir irrésistible pour les amateurs de chocolat.
Faire fondre le beurre au bain-marie et le mélanger avec le sucre vanillé et la farine ; diluer le cacao avec le lait et l'incorporer au beurre et au sucre.
Mélanger jusqu'à obtenir une crème de consistance adéquate, laisser tiédir, incorporer les jaunes puis les blancs montés en neige.
Verser le mélange dans un moule beurré et cuire au bain-marie.
Fouet électrique
Moule à soufflé
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Il est recommandé de déguster le soufflé au cacao encore chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille
Italy
| Énergie (kcal) | 170,93 |
| Glucides (g) | 16,45 |
| dont sucres (g) | 13,03 |
| Lipides (g) | 9,24 |
| dont saturés (g) | 4,86 |
| Protéines (g) | 6,17 |
| Fibres (g) | 0,27 |
| Vente (g) | 0,07 |
