La Soupe à l'oignon est une recette traditionnelle française, originaire de Paris. Cette soupe d'oignons est un véritable comfort food, parfait pour les soirées froides. Les oignons sont lentement caramélisés dans le beurre, puis mélangés au bouillon de viande et enfin gratinés au four avec du pain et du fromage. Le résultat est crémeux, parfumé et délicieusement savoureux.
Épluchez les oignons, coupez-les en deux verticalement et émincez-les très finement
Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons et faites-les fondre doucement pendant environ 30 minutes en remuant souvent et en veillant à ce qu'ils ne colorent pas
À ce stade, assaisonnez-les avec du sel et du poivre, saupoudrez-les de farine et en remuant continuellement, poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes
Lorsque la farine commence à coller, ajoutez le bouillon chaud, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes
Toastez les tranches de pain et répartissez-les dans 4 bols pouvant aller au four
Pour la soupe à l'oignon gratinée, recouvrez-les de fromage râpé et enfin versez délicatement la soupe chaude
Mettez les bols au four avec le gril allumé pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface
Servez la soupe très chaude
Rien de mieux par une soirée très froide
Poêle
Bol
Lames pour pain
Francia
| Énergie (kcal) | 130,5 |
| Glucides (g) | 12,92 |
| dont sucres (g) | 2,65 |
| Lipides (g) | 6,99 |
| dont saturés (g) | 4,04 |
| Protéines (g) | 4,28 |
| Fibres (g) | 1,04 |
| Vente (g) | 0,25 |
