Soupe de Légumes
La soupe de légumes est un classique de la cuisine italienne, un plat savoureux et nourrissant préparé avec des haricots, du pain rassis, de l'oignon, de la tomate, de l'huile d'olive, du céleri et du sel. C'est un plat complet et délicieux, parfait pour se réchauffer lors des journées d'hiver.
Ingrédients
- Haricots (ou lentilles ou pois chiches)q.s.
- Pain rassisq.s.
- Oignonq.s.
- Tomateq.s.
- Huile d'oliveq.s.
- Céleriq.s.
- Selq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 2
Verser dans une casserole l'huile, la tomate, l'oignon, le céleri et le sel, faire revenir, ajouter de l'eau en quantité suffisante pour cuire les légumes choisis
- ÉTAPE 2 DE 2
Une fois la cuisson terminée, la soupe est versée dans un grand saladier où l'on a préalablement disposé le pain rassis coupé en morceaux
Suggestions
Saladier
Casserole
Informations générales
Notes de conservation
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours
Autres informations
Cette soupe de légumes est un plat typique de la tradition italienne, riche en nutriments et parfait pour les journées froides
Origine
Italia