La Soupe de Palourdes est un délicieux plat d'origine méditerranéenne, typique de la cuisine italienne. Les palourdes surgelées sont cuites avec de l'ail, du piment, du persil, du céleri, du poivron vert et des tomates pelées, le tout assaisonné avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Une fois prête, la soupe est servie avec des tranches de pain rassis pour accompagner le savoureux bouillon de palourdes.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile avec de l'ail et du piment
Ajouter les palourdes et laisser imprégner
Dans une cocotte, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, ajouter un hachis de persil, poivron, céleri et tomates
Saler, faire revenir, allonger avec 100 cl d'eau chaude, poivrer et faire bouillir pendant 10 minutes
Ajouter les palourdes et cuire pendant 10 minutes
Servir avec le pain grillé
Poêle
Bol
Passoire
Italia
| Énergie (kcal) | 49,45 |
| Glucides (g) | 2,64 |
| dont sucres (g) | 2,13 |
| Lipides (g) | 1,45 |
| dont saturés (g) | 0,15 |
| Protéines (g) | 6,11 |
| Fibres (g) | 0,88 |
| Vente (g) | 0,06 |
