Soupe d'Orge et Haricots

Name: Soupe d'Orge et Haricots
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 G Orge; 250 G Haricots Secs; 2 Grosses Pommes de Terre; 1 Morceau Céleri; 1 Carotte; 1 Oignon; 1 Gousse Ail; q.b. Sel; q.b. Poivre; 1 Filet Huile d'Olive

@tuduu

Catégorie: Plats principaux

La soupe d'orge et haricots est un plat riche en saveurs et consistant, typique de la tradition italienne. Cette soupe chaude et réconfortante est préparée avec de l'orge, des haricots secs, des pommes de terre, du céleri, de la carotte, de l'oignon, de l'ail et aromatisée avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. C'est un plat complet et nutritif, parfait à déguster pendant les mois les plus froids.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Orge80G
Haricots secs250G
Grosses pommes de terre2
Céleri1Morceau
Carotte1
Oignon1
Ail1Gousse
Selq.b.
Poivreq.b.
Huile d'olive1Filet

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
La veille, faites tremper les haricots dans de l'eau froide et le lendemain, faites-les cuire dans 200 cl d'eau en ajoutant le céleri, la carotte, l'oignon, l'ail et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
ÉTAPE 2 DE 6
Cuire pendant 2 heures
ÉTAPE 3 DE 6
Dans une autre casserole, faites cuire l'orge et égouttez-le
ÉTAPE 4 DE 6
Retirez du feu le récipient avec les haricots, enlevez la moitié de ceux-ci et mixez tout le reste
ÉTAPE 5 DE 6
Versez à nouveau dans la casserole, chauffez et ajoutez l'orge
ÉTAPE 6 DE 6
Cuire pendant 20 minutes; versez dans la soupière, assaisonnez avec un filet d'huile et servez

Suggestions

Une grande casserole
Un couteau
Une planche à découper
Une cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours.

Autres informations

Plat traditionnel de la cuisine italienne.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	159,57
Glucides (g)	24,81
dont sucres (g)	3,05
Lipides (g)	2,13
dont saturés (g)	0,37
Protéines (g)	8,61
Fibres (g)	6,46
Vente (g)	0,03

Protéines
8,61g·20%
Glucides
24,81g·59%
Graisses
2,13g·5%
Fibres
6,46g·15%