Les côtelettes de filet de porc sont un plat principal savoureux et aromatique. Le filet de porc est mariné dans du vin blanc sec puis cuit à la poêle avec du beurre et de la farine, jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Elles sont servies chaudes, accompagnées d'une pincée de persil frais et d'une pincée de sel.
Faites couper quatre tranches de filet d'environ un centimètre d'épaisseur
Farinez-les légèrement en secouant l'excès si nécessaire
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les tranches et faites-les dorer à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté
Retournez-les plusieurs fois puis arrosez-les d'un verre de vin, couvrez le récipient et laissez cuire pendant 5 minutes
Découvrez, salez et laissez réduire le liquide si nécessaire
Dressez les tranches de filet sur un plat de service chaud, nappez-les avec la sauce, saupoudrez-les d'un peu de persil haché et servez-les immédiatement bien chaudes
En accompagnement, nous suggérons une purée de pommes de terre ou des pommes de terre cuites au four parfumées avec quelques aiguilles de romarin
Vins à accompagner : Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
Poêle
Bol
Cuillère en bois
Conservez les côtelettes de filet de porc au réfrigérateur, enveloppées dans du film plastique.
Les côtelettes de filet de porc sont un plat savoureux et facile à préparer.
Italy
| Énergie (kcal) | 156,84 |
| Glucides (g) | 0,17 |
| dont sucres (g) | 0,17 |
| Lipides (g) | 9,88 |
| dont saturés (g) | 5,3 |
| Protéines (g) | 5,48 |
| Vente (g) | 0,02 |
