Le strudel aux pommes est un dessert traditionnel tyrolien, composé d'une fine couche de pâte feuilletée garnie de pommes, raisins secs et cannelle. C'est un dessert gourmand et irrésistible, parfait à déguster pendant les mois les plus froids de l'année. Découvrez comment le préparer en suivant cette recette simple et délicieuse !
Pour la pâte : pétrir à la main dans un bol 100 g de farine, 20 g de beurre, une pincée de sel, deux cuillères à soupe d'eau tiède pour former une boule lisse et homogène, badigeonner de beurre fondu et laisser reposer
Couper les pommes en tranches, les saupoudrer de sucre, ajouter les raisins secs et une cuillère à café de cannelle, les couvrir de papier de soie
Sur un torchon abondamment fariné, étaler la pâte très finement avec un rouleau à pâtisserie, disposer les pommes uniformément sur la pâte, en prenant les bords du torchon, rouler le strudel en lui donnant la forme typique d'un fer à cheval
Placer le strudel sur une plaque préalablement beurrée et farinée, badigeonner avec le 1/2 œuf restant et enfourner dans un four chaud à 180 degrés pendant environ 30/35 minutes
Faire fondre dans un demi-verre de lait chaud les 40 g de beurre restants et pendant la cuisson, badigeonner le strudel de temps en temps jusqu'à épuisement
À la fin de la cuisson, saupoudrer le strudel de sucre glace et servir tiède
Casserole
Four
Plaque
Italia
| Énergie (kcal) | 185,84 |
| Glucides (g) | 32,94 |
| dont sucres (g) | 26,12 |
| Lipides (g) | 5,53 |
| dont saturés (g) | 3,05 |
| Protéines (g) | 2,14 |
| Fibres (g) | 2,18 |
| Vente (g) | 0,13 |
