Strudel aux Pommes

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Pour la pâte : pétrir à la main dans un bol 100 g de farine, 20 g de beurre, une pincée de sel, deux cuillères à soupe d'eau tiède pour former une boule lisse et homogène, badigeonner de beurre fondu et laisser reposer

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Couper les pommes en tranches, les saupoudrer de sucre, ajouter les raisins secs et une cuillère à café de cannelle, les couvrir de papier de soie

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Sur un torchon abondamment fariné, étaler la pâte très finement avec le rouleau à pâtisserie, disposer les pommes sur la pâte de manière uniforme, en prenant les bords du torchon, rouler le strudel en lui donnant la forme typique de fer à cheval

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Mettre le strudel sur une plaque préalablement beurrée et farinée, badigeonner avec le 1/2 œuf restant et enfourner dans un four chaud à 180 degrés pendant environ 30/35 minutes

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Faire fondre dans un demi-verre de lait chaud les 40 g de beurre restants et pendant la cuisson, badigeonner le strudel de temps en temps jusqu'à épuisement

6. ÉTAPE 6 DE 6

   À la fin de la cuisson, saupoudrer le strudel de sucre glace et servir tiède

Suggestions

• Casserole

• Four

• Plaque

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)