Le strudel de pommes est un dessert traditionnel tyrolien, composé d'une fine couche de pâte feuilletée farcie de pommes, raisins secs et cannelle. C'est un dessert irrésistible et délicieux, parfait à savourer pendant les mois les plus froids de l'année. Découvrez comment le préparer en suivant cette recette simple et délicieuse !
Pour la pâte : pétrir à la main dans un bol 100 g de farine 20 g de beurre une pincée de sel deux cuillères à soupe d'eau tiède former une boule lisse et homogène badigeonner avec du beurre fondu et laisser reposer
Couper les pommes en fines tranches les saupoudrer de sucre ajouter les raisins secs et une cuillère à café de cannelle les couvrir de papier sulfurisé
Sur un torchon abondamment fariné étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie très finement étendre les pommes sur la pâte les disposer de manière uniforme prendre les bords du torchon rouler le strudel en lui donnant la forme typique de fer à cheval
Mettre le strudel sur une plaque précédemment beurrée et farinée badigeonner avec le 1/2 œuf restant et enfourner dans un four chaud à 180 degrés pendant environ 30/35 minutes
Faire fondre dans un demi-verre de lait chaud les 40 g de beurre restants et pendant la cuisson badigeonner le strudel de temps en temps jusqu'à épuisement
À la fin de la cuisson saupoudrer le strudel de sucre glace et servir tiède
Casserole
Four
Plaque à pâtisserie
Italy
| Énergie (kcal) | 401,85 |
| Glucides (g) | 68,49 |
| dont sucres (g) | 49,75 |
| Lipides (g) | 13,87 |
| dont saturés (g) | 7,91 |
| Protéines (g) | 3,72 |
| Fibres (g) | 2,76 |
| Vente (g) | 0,12 |
