Le struffolo est un dessert typique de la tradition de Noël italienne, particulièrement répandu dans le sud du pays. Il est préparé en pétrissant de la farine, des œufs, du beurre, du sucre et une touche d'anis, puis en cuisant les petits morceaux de pâte dans de l'huile bouillante et en les glaçant avec du miel et du zeste de citron. Les struffoli sont des douceurs croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites à déguster pendant les fêtes.
Disposer la farine en fontaine et la travailler avec les œufs, le beurre, 100 g de sucre, l'anis, le zeste de citron, le bicarbonate
Pétrir soigneusement et en faire des bâtonnets, les couper en petits morceaux et les faire frire dans de l'huile bouillante
Faire fondre sur le feu 5 cuillères à soupe de sucre, ajouter le miel, les struffoli et mélanger pendant 10 minutes
Les disposer sur un plat et les garnir de fruits confits
Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 302,79 |
| Glucides (g) | 62,49 |
| dont sucres (g) | 20,8 |
| Lipides (g) | 3,88 |
| dont saturés (g) | 1,75 |
| Protéines (g) | 7,97 |
| Fibres (g) | 1,65 |
| Vente (g) | 0,01 |
