Les tagliatelles à l'oignon sont un plat de pâtes savoureux et délicat, idéal pour les amateurs d'oignons. Les tagliatelles sont assaisonnées d'une fondue d'oignons blancs qui apporte une saveur douce et enveloppante au plat. Le fromage Parmigiano râpé et le poivre en grains ajoutent une note de goût et de parfum. Ce plat est parfait à déguster toute l'année et représente une tradition culinaire italienne.
Trancher en fines rondelles les oignons blancs et les faire confire lentement dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra-vierge et un petit verre d'eau pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus
Saupoudrer d'une cuillère de farine et délayer avec un peu de lait jusqu'à obtenir une sorte de béchamel assez liquide, car sinon elle ferait sécher les pâtes
Rectifier l'assaisonnement en sel et moudre le poivre, puis cuire les tagliatelles al dente et les faire sauter dans la sauce
Servir immédiatement avec un saupoudrage de Parmigiano râpé
Poêle
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Plat typique de la cuisine italienne
Italy
| Énergie (kcal) | 241,19 |
| Glucides (g) | 47,9 |
| dont sucres (g) | 3,37 |
| Lipides (g) | 2,56 |
| dont saturés (g) | 0,41 |
| Protéines (g) | 8,89 |
| Fibres (g) | 1,47 |
