Les Taralli Pugliesi sont une spécialité typique de la région des Pouilles, caractérisés par leur forme en couronne et leur saveur unique apportée par les graines de fenouil ou d'anis. Ils sont parfaits à déguster accompagnés d'un bon verre de vin blanc.
Pétrir tous les ingrédients, former une boule et laisser reposer pendant une demi-heure. Commencez ensuite à façonner les tarallini (petites couronnes - la taille est à votre convenance), laissez-les lever pendant 20 minutes puis plongez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les, disposez-les sur une plaque de cuisson huilée et enfournez-les (four préchauffé) à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Pétrin
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 310,14 |
| Glucides (g) | 42,76 |
| dont sucres (g) | 1,05 |
| Lipides (g) | 12,35 |
| dont saturés (g) | 1,75 |
| Protéines (g) | 6,86 |
| Fibres (g) | 1,47 |
| Vente (g) | 0,47 |
