La tarte à la confiture de groseilles est un dessert classique de la tradition italienne. La pâte sablée, friable et beurrée, s'accorde parfaitement avec la confiture de groseilles, offrant un contraste de textures et de saveurs. Idéale pour le petit-déjeuner ou pour une collation gourmande, cette tarte est simple à préparer mais toujours réussie.
Tamisez la farine et mettez-la dans un saladier avec le sucre, le sel, le zeste de citron, l'œuf, le beurre en morceaux et le porto. Pétrissez rapidement à la main, formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure recouverte d'un linge.
Beurrez et farinez un moule de 25 cm
de diamètre et étalez à la main les trois quarts de la pâte. Versez dessus la confiture diluée avec un peu d'eau
Divisez la pâte restante en quatre parts et, avec chacune, formez des petits boudins un peu plus courts que le diamètre du moule ; aplatissez-les légèrement avec le doigt et disposez-les en diagonale en formant une grille sur la confiture.
Mettez au four à 200 °C pendant 45 minutes.
Moule à tarte
Roulette pour découper la pâte
Se conserver dans un récipient hermétique, de préférence au réfrigérateur
Cette tarte est parfaite pour le petit-déjeuner ou pour une collation gourmande !
Italy
| Énergie (kcal) | 329,97 |
| Glucides (g) | 58,63 |
| dont sucres (g) | 41,68 |
| Lipides (g) | 10,28 |
| dont saturés (g) | 5,93 |
| Protéines (g) | 3,01 |
| Fibres (g) | 1,6 |
| Vente (g) | 0,05 |
