Tarte Aux Anchois Et Épinards

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 13

   Beurrez un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec 15 g de beurre

2. ÉTAPE 2 DE 13

   Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie et tapissez le moule

3. ÉTAPE 3 DE 13

   Retirez les tiges des épinards, nettoyez-les et lavez-les

4. ÉTAPE 4 DE 13

   Faites fondre à feu doux le reste du beurre dans une casserole; ajoutez les épinards et laissez-les cuire pendant cinq à dix minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres

5. ÉTAPE 5 DE 13

   Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6)

6. ÉTAPE 6 DE 13

   Égouttez les épinards en les pressant pour extraire le liquide

7. ÉTAPE 7 DE 13

   Hachez-les et versez-les dans le moule

8. ÉTAPE 8 DE 13

   Battez les œufs avec la crème dans un saladier, ajoutez une pincée de noix de muscade, salez légèrement et poivrez

9. ÉTAPE 9 DE 13

   Coupez en deux les portions de fromage fondu et disposez-les sur la tarte en les alternant avec les filets d'anchois

10. ÉTAPE 10 DE 13

    Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant trente minutes

11. ÉTAPE 11 DE 13

    Baissez la température à 140 degrés (thermostat 4)

12. ÉTAPE 12 DE 13

    Laissez cuire encore dix à quinze minutes jusqu'à ce que l'intérieur de la tarte soit pris et la pâte dorée

13. ÉTAPE 13 DE 13

    Servez cette tarte chaude ou froide accompagnée de salade verte et de vin blanc sec, le fromage fondu et les anchois donnent à cette tarte aux épinards une saveur originale

Suggestions

• Moule à tarte

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)