La torta di bietole est une délicieuse entrée typique de la cuisine italienne. Les blettes, savoureuses et nutritives, sont habilement mélangées avec de la farine, de la quagliata et de l'oignon blanc, pour créer une tarte au goût unique et invitant. La pâte est enrichie d'huile d'olive extra-vierge et de sel, qui confèrent une note de goût et rendent la tarte encore plus appétissante.
Former une pâte consistante en mélangeant la farine, deux cuillères d'huile, un peu d'eau et le sel
La diviser en deux parties et la laisser reposer couverte pendant environ une heure
Laver les blettes, enlever la partie inférieure, les couper en lanières et les faire bouillir pendant deux minutes dans de l'eau salée
Laisser refroidir et essorer à l'aide d'un torchon
Faire revenir dans l'huile l'oignon haché, y ajouter les blettes et le sel, faire cuire pendant environ 6-7 minutes
Préparer deux feuilles de pâte et après les avoir huilées, en placer une au fond d'un moule préalablement enduit d'un voile d'huile
Verser la garniture désormais froide et y étaler la quagliata, saler et couvrir avec l'autre feuille de pâte
Fermer les feuilles de pâte tout autour en formant un bord
Cuire au four à feu moyen (160 degrés) pendant 40 minutes
Bol
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 180,91 |
| Glucides (g) | 11,52 |
| dont sucres (g) | 2,56 |
| Lipides (g) | 11,74 |
| dont saturés (g) | 1,88 |
| Protéines (g) | 7,15 |
| Fibres (g) | 1,67 |
| Vente (g) | 0,05 |
