La tarte aux champignons est une entrée savoureuse et goûteuse, idéale à servir chaude ou tiède. Sa base de pâte sablée salée et croustillante accueille une garniture crémeuse de champignons de Paris, d'échalotes, de Parmigiano râpé et de persil haché. Parfaite pour un repas en famille ou pour un buffet.
Nettoyez les champignons, lavez-les, égouttez-les, séchez-les avec un torchon et hachez-les finement
Préchauffez le four à 170 degrés (thermostat 5)
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les échalotes pendant trois à cinq minutes sans les laisser dorer; ajoutez les champignons et le jus de citron
Laissez-les revenir pendant trois minutes à feu moyen en remuant régulièrement
Retirez du feu
Ajoutez le persil
Salez, poivrez et mélangez
Cassez l'œuf dans un bol et battez-le à la fourchette
Ajoutez-y le jaune, le Parmigiano, la crème
Salez, poivrez et mélangez
Répartissez régulièrement les champignons sur le fond de pâte sablée, ajoutez les trois quarts du contenu du bol en versant le mélange sur le dos d'une cuillère pour ne pas déplacer les champignons
Placez le moule à l'entrée du four et versez dessus le reste du contenu du bol
Laissez cuire pendant vingt-cinq à trente minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien gonflée et dorée
Servez immédiatement
Moule 20 cm
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Conservez la tarte aux champignons au réfrigérateur, couverte de film alimentaire, pendant au maximum 2 jours.
Cette tarte aux champignons est une délicieuse entrée parfaite pour les occasions spéciales.
Italia
| Énergie (kcal) | 268,19 |
| Glucides (g) | 19,65 |
| dont sucres (g) | 9,5 |
| Lipides (g) | 18,44 |
| dont saturés (g) | 9,98 |
| Protéines (g) | 6,39 |
| Fibres (g) | 1,51 |
| Vente (g) | 0,09 |
