Tarte Aux Épinards Et Fromage

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 16

   Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 5)

2. ÉTAPE 2 DE 16

   Tamisez la farine, la moutarde en poudre et le sel dans un bol

3. ÉTAPE 3 DE 16

   Ajoutez petit à petit l'œuf battu et le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte dense et lisse

4. ÉTAPE 4 DE 16

   Incorporez le beurre fondu et mélangez à nouveau

5. ÉTAPE 5 DE 16

   Laissez reposer

6. ÉTAPE 6 DE 16

   Préparez la garniture : faites décongeler les épinards dans une petite poêle pendant dix minutes en remuant souvent

7. ÉTAPE 7 DE 16

   Écrasez-les et éliminez l'excès d'eau

8. ÉTAPE 8 DE 16

   Ajoutez la ricotta, les fromages de chèvre, 150 g d'emmental râpé, la crème et les œufs battus

9. ÉTAPE 9 DE 16

   Salez, poivrez, parfumez avec la noix de muscade et mélangez bien

10. ÉTAPE 10 DE 16

    Huilez légèrement avec de l'huile végétale une poêle antiadhésive de 18 cm de diamètre

11. ÉTAPE 11 DE 16

    Versez-y suffisamment de pâte pour couvrir le fond d'une fine couche

12. ÉTAPE 12 DE 16

    Faites cuire une à deux minutes à feu moyen jusqu'à ce que la crêpe soit dorée d'un côté, puis retournez-la et faites cuire encore deux minutes de l'autre côté

13. ÉTAPE 13 DE 16

    Répétez avec le reste de la pâte et faites huit crêpes

14. ÉTAPE 14 DE 16

    Disposez une crêpe sur un plat légèrement huilé et étalez un peu de crème d'épinards dessus

15. ÉTAPE 15 DE 16

    Couvrez avec une autre crêpe et continuez en couches jusqu'à épuisement des ingrédients

16. ÉTAPE 16 DE 16

    Saupoudrez la dernière crêpe de parmesan et du reste d'emmental râpé et faites cuire au four pendant quinze minutes

Suggestions

• Plat à tarte

• Plaque rectangulaire

• Poêle

• Bol

• Spatule

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)