La tarte aux figues et crème anglaise est un dessert traditionnel italien parfait pour l'été. La pâte sablée croustillante se marie au goût doux et juteux des figues noires, créant un mariage de saveurs irrésistible. La crème anglaise, préparée avec des oeufs, du sucre, du lait et de la vanille, apporte une texture délicatement crémeuse à l'ensemble du dessert. Préparer cette tarte est un moyen délicieux de profiter des figues fraîches de saison.
Tamisez la farine et mettez-la dans un saladier avec le sucre, le sel, le zeste de citron, l'oeuf, le beurre coupé en morceaux et le porto, pétrissez rapidement avec les mains, formez une boule et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure recouverte d'un torchon
Au bout de ce temps, beurrez et farinez un moule de 25 cm
de diamètre, étalez la pâte en formant un bord tout autour, piquez-la avec une fourchette, recouvrez la surface de papier sulfurisé, placez des haricots secs dessus et enfournez pendant 30 minutes à 200 degrés
Sortez du four, enlevez le papier et les haricots, disposez sur la pâte les figues coupées en deux, saupoudrez-les de sucre et remettez au four pendant 15 minutes toujours à 200 degrés
Pendant ce temps, préparez la crème anglaise
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent bien mousseux
Moule à tarte
Four
Mixeur
Saladier
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
La tarte aux figues peut être servie chaude ou froide
Italia
| Énergie (kcal) | 206,35 |
| Glucides (g) | 29,13 |
| dont sucres (g) | 20,43 |
| Lipides (g) | 7,6 |
| dont saturés (g) | 4,15 |
| Protéines (g) | 4,37 |
| Fibres (g) | 1,09 |
| Vente (g) | 0,1 |
