La tarte aux figues avec crème anglaise est un dessert traditionnel italien parfait pour l'été. La pâte sablée friable se marie au goût doux et juteux des figues noires, créant une combinaison irrésistible de saveurs. La crème anglaise, réalisée avec des œufs, du sucre, du lait et de la vanille, apporte une texture crémeuse délicate à l'ensemble du dessert. Préparer cette tarte est une façon délicieuse de profiter des figues fraîches de saison.
Tamisez la farine et mettez-la dans un saladier avec le sucre, le sel, le zeste de citron, l'œuf, le beurre en morceaux et le porto. Pétrissez rapidement avec les mains, formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, recouverte d'un torchon.
Après ce temps, beurrez et farinez un moule à tarte de 25 cm de diamètre, étalez la pâte en formant un bord tout autour, piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez la surface de papier sulfurisé, mettez des haricots secs dessus et enfournez pendant 30 minutes à 200 degrés.
Retirez du four, enlevez le papier et les haricots, disposez sur la pâte les figues coupées en deux, saupoudrez-les de sucre et remettez au four pendant 15 minutes toujours à 200 degrés.
Pendant ce temps, préparez la crème anglaise.
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.
Moule à tarte
Four
Mixeur
Saladier
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
La tarte aux figues peut être servie chaude ou froide
Italia
| Énergie (kcal) | 206,35 |
| Glucides (g) | 29,13 |
| dont sucres (g) | 20,43 |
| Lipides (g) | 7,6 |
| dont saturés (g) | 4,15 |
| Protéines (g) | 4,37 |
| Fibres (g) | 1,09 |
| Vente (g) | 0,1 |
