La tarte aux fleurs de courgettes est une délicieuse entrée italienne. La pâte feuilletée croustillante enveloppe une savoureuse farce à base d'œufs, de crème fraîche, de ciboulette, de noix de muscade et de fleurs de courgettes fraîches. La tarte est ensuite cuite au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Parfaite à servir comme entrée estivale ou à apporter à un dîner entre amis.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné puis la placer au frais
Dans un bol, battre les œufs et la crème, ajouter le parmesan, la ciboulette, une pincée de noix de muscade, le sel, le poivre et l'huile d'olive en mélangeant bien
Préchauffer le four à 210 degrés
Hacher finement 5 courgettes avec les fleurs et les ajouter à la préparation dans le bol
Bien mélanger, piquer la pâte feuilletée avec un cure-dent, verser la préparation à l'intérieur et enfourner
Couper en longueur les courgettes restantes pour faciliter leur cuisson
Après 10 minutes, retirer la tarte du four et ajouter en étoile les courgettes coupées
Continuer la cuisson au four pendant 20 minutes à 180 degrés
Servir tiède
Moule à tarte
Poêle
Verre
Italia
| Énergie (kcal) | 92,67 |
| Glucides (g) | 5,46 |
| dont sucres (g) | 1,56 |
| Lipides (g) | 6,61 |
| dont saturés (g) | 3,13 |
| Protéines (g) | 2,47 |
| Fibres (g) | 1,34 |
| Vente (g) | 0,05 |
