La tarte aux fleurs de courgette est une délicieuse entrée italienne. La pâte feuilletée croustillante enveloppe une garniture savoureuse à base d'oeufs, de crème liquide, de ciboulette, de muscade et de fleurs de courgette fraîches. La tarte est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie coloration dorée. Parfaite à servir comme entrée estivale ou à emporter pour un dîner entre amis.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné puis la mettre au frais
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, ajouter le parmigiano, la ciboulette, une pincée de muscade, sel, poivre et l'huile d'olive en mélangeant bien
Préchauffer le four à 210 degrés
Hacher finement 5 courgettes avec les fleurs et les ajouter au mélange dans le bol
Bien amalgamer, piquer la pâte feuilletée avec un cure-dent, verser la préparation à l'intérieur et enfourner
Couper dans le sens de la longueur les courgettes restantes afin de faciliter leur cuisson
Après 10 minutes, sortir la tarte du four et disposer en rosace les courgettes coupées
Poursuivre la cuisson au four pendant 20 minutes à 180 degrés
Servir tiède
Moule à tarte
Poêle
Verre
Italia
| Énergie (kcal) | 92,67 |
| Glucides (g) | 5,46 |
| dont sucres (g) | 1,56 |
| Lipides (g) | 6,61 |
| dont saturés (g) | 3,13 |
| Protéines (g) | 2,47 |
| Fibres (g) | 1,34 |
| Vente (g) | 0,05 |
