La tarte aux fleurs de courgette est un délicieux antipasto italien. La pâte feuilletée croustillante enveloppe une farce savoureuse à base d'œufs, de crème, de ciboulette, de muscade et de fleurs de courgettes fraîches. La tarte est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée. Parfaite à servir comme antipasto estival ou à emporter à un dîner entre amis.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule beurré et fariné puis la placer au frais
Dans un saladier, battre les œufs et la crème, ajouter le parmesan, la ciboulette, une pincée de muscade, le sel, le poivre et l'huile d'olive en mélangeant bien
Préchauffez le four à 210 degrés
Hacher finement 5 courgettes avec les fleurs et les ajouter au mélange dans le bol
Bien amalgamer, piquer la pâte feuilletée avec un cure-dent, verser le mélange à l'intérieur et enfourner
Coupez longitudinalement les courgettes restantes pour faciliter la cuisson
Après 10 minutes, retirer la tarte du four et ajouter en rosace les courgettes coupées
Poursuivre la cuisson au four pendant 20 minutes à 180 degrés
Servir tiède
Moule à Tarte
Poêle
Verre
Italy
| Énergie (kcal) | 92,67 |
| Glucides (g) | 5,46 |
| dont sucres (g) | 1,56 |
| Lipides (g) | 6,61 |
| dont saturés (g) | 3,13 |
| Protéines (g) | 2,47 |
| Fibres (g) | 1,34 |
| Vente (g) | 0,05 |
