La Tarte Tatin aux poires est un dessert français au goût délicieux. Les poires caramélisées au beurre et au sucre, enveloppées dans une pâte sablée croustillante, créent un mélange de saveurs unique. Parfait à déguster avec une boule de glace à la vanille.
Préparez la pâte sablée : en frottant le beurre et 500 g de farine entre vos mains, mélangez les ingrédients pour obtenir un tas de miettes ; disposez-le sur le plan de travail en formant un puits au centre, mettez-y les jaunes d'œufs, le sucre, la vanilline, le zeste de citron et le sel, puis pétrissez le tout très rapidement avec le bout des doigts pour ne pas 'brûler' la pâte ; enveloppez-la dans un peu de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire 200 g de sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir une belle couleur caramel ; ajoutez alors le beurre mou coupé en morceaux tout en remuant, puis versez le caramel dans le moule à tarte tatin en le recouvrant complètement et avant que le caramel ne durcisse, trempez-y les quartiers de poire pour qu'ils soient enrobés.
Poêle antiadhésive
Moule à gâteau
France
| Énergie (kcal) | 253,94 |
| Glucides (g) | 31,27 |
| dont sucres (g) | 19,3 |
| Lipides (g) | 13,56 |
| dont saturés (g) | 7,71 |
| Protéines (g) | 2,45 |
| Fibres (g) | 2,37 |
| Vente (g) | 0,04 |
