Tempura de légumes

Name: Tempura de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Giappone
Ingredients: 80 Cl Pâte à tempura (voir recette); 1 unité Courgettes; q.s. Carotte; q.s. Haricots verts; 1 unité Poivron rouge; 1 litre Huile de graines pour friture; q.s. Sel; q.s. Sauce soja

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Catégorie: Entrées

La tempura de légumes est un plat léger, croustillant et délicieux. Les légumes frais sont plongés dans la pâte à tempura et frits jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante. Cette recette est parfaite pour enrichir vos repas d'été avec une variété de légumes au goût unique.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Giappone

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâte à tempura (voir recette)80Cl
Courgettes1unité
Carotteq.s.
Haricots vertsq.s.
Poivron rouge1unité
Huile de graines pour friture1litre
Selq.s.
Sauce sojaq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 14
Coupez la courgette en rondelles.
ÉTAPE 2 DE 14
Pendant ce temps, grattez la carotte, lavez-la et coupez-la en 16 tranches de 3 mm d'épaisseur.
ÉTAPE 3 DE 14
Enlevez les fils et lavez les haricots verts.
ÉTAPE 4 DE 14
Coupez-les en deux puis en morceaux de 5 cm.
ÉTAPE 5 DE 14
Coupez le poivron en tranches.
ÉTAPE 6 DE 14
Séchez les légumes et placez-les sur un plateau près de la friteuse.
ÉTAPE 7 DE 14
Faites chauffer l'huile à 180 degrés.
ÉTAPE 8 DE 14
Lorsque les invités sont à table, préparez 40 cl de pâte à tempura.
ÉTAPE 9 DE 14
Organisez-vous comme suit : avec des baguettes ou deux fourchettes, plongez l'asperge dans la pâte et jetez-la dans l'huile chaude ; faites frire pendant trente secondes.
ÉTAPE 10 DE 14
Plongez quatre tranches de carotte dans la pâte et jetez-les dans l'huile ; comptez une minute.
ÉTAPE 11 DE 14
Plongez trois morceaux de haricots verts et deux morceaux d'aubergine dans la pâte et jetez-les dans l'huile ; comptez trente secondes.
ÉTAPE 12 DE 14
Lorsque tous les légumes sont dans l'huile, faites frire encore une minute.
ÉTAPE 13 DE 14
Sortez les légumes cuits de la friteuse avec le panier métallique et égouttez-les sur une grille recouverte de papier absorbant.
ÉTAPE 14 DE 14
Disposez les légumes en groupes sur une assiette chaude et servez immédiatement accompagnés de sauce soja.

Suggestions

Bol
Passoire
Poêle

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de deux jours

Autres informations

Les plats de tempura sont généralement servis comme entrées ou accompagnements au Japon

Origine

Giappone

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	463,7
Glucides (g)	1,99
dont sucres (g)	1,99
Lipides (g)	50,13
dont saturés (g)	6,67
Protéines (g)	0,62
Fibres (g)	1,4

Protéines
0,62g·1%
Glucides
1,99g·4%
Graisses
50,13g·93%
Fibres
1,4g·3%