La Tiella di Funghi Cardunceddu est un délicieux accompagnement typique de la région de Campanie, en particulier de la ville de Naples. Il s'agit d'un plat riche et savoureux, préparé avec des pommes de terre, des champignons cardoncelli, de l'oignon, de l'ail, du persil et assaisonné d'huile d'olive extra vierge. Les pommes de terre sont tranchées et alternées avec les champignons cardoncelli, l'oignon et l'ail finement hachés. Le plat est ensuite cuit au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Le résultat est un accompagnement parfumé et savoureux, parfait pour accompagner des plats principaux de viande ou de poisson.
Couper les pommes de terre et les oignons en tranches fines après les avoir épluchés
Avec un pinceau, nettoyer les champignons des résidus de terre
Dans un plat allant au four, disposer en couches dans l'ordre les oignons, les pommes de terre et les champignons en les intercalant avec un hachis d'ail et de persil assaisonné de poivre et de sel
Arroser chaque couche d'huile et saupoudrer la dernière de chapelure
Arroser d'un dernier filet d'huile, ajouter 1/2 verre d'eau et mettre au four pendant 30 minutes
Servir tiède
planche à découper
couteau
poêle
four
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 44,19 |
| Glucides (g) | 8,11 |
| dont sucres (g) | 1,19 |
| Lipides (g) | 0,27 |
| dont saturés (g) | 0,06 |
| Protéines (g) | 2,1 |
| Fibres (g) | 1,61 |
| Vente (g) | 0,01 |
