Les tortillas de blé sont une spécialité mexicaine très polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Elles sont fines et moelleuses, idéales pour envelopper et remplir avec des ingrédients délicieux. De plus, elles sont faciles à préparer à la maison et peuvent être conservées pendant plusieurs jours.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure en veillant à bien mélanger
Ajouter le beurre fondu et continuer à mélanger pour obtenir une pâte homogène
Ajouter petit à petit l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte devienne douce
Laisser reposer pendant 15 minutes
Diviser la pâte en 12 boules et rouler chacune d'elles sur une surface farinée, les étirer avec les mains pour obtenir un cercle d'environ 18 cm de diamètre avec des bords réguliers
Cuire dans une poêle en fonte 1 minute de chaque côté
Les tortillas doivent avoir une belle couleur dorée
Poêle
Rouleau à pâtisserie
Mexico
| Énergie (kcal) | 325,57 |
| Glucides (g) | 68,35 |
| dont sucres (g) | 1,65 |
| Lipides (g) | 2,58 |
| dont saturés (g) | 1,2 |
| Protéines (g) | 10,52 |
| Fibres (g) | 2,1 |
| Vente (g) | 0,9 |
