Les tortillas de blé sont de fines feuilles de pâte de blé qui peuvent être garnies de différents ingrédients. Elles sont une entrée très polyvalente et appréciée dans le monde entier, mais particulièrement répandue dans la cuisine mexicaine.
Mélangez la farine avec l'eau tiède et salée
Travaillez-la sur la planche jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains, formatez un pâton et laissez-le reposer pendant 15 minutes
Divisez-le en 12 parts, formez des boules et étalez-les sur la planche farinée jusqu'à obtenir des disques d'environ 15 cm de diamètre
Faites cuire les tortillas 1 minute de chaque côté sur une plaque en fonte très chaude et enveloppez-les au fur et à mesure dans du papier aluminium pour les garder au chaud
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Les tortillas de blé peuvent être servies avec des sauces et des condiments selon le goût
Mexico
| Énergie (kcal) | 323 |
| Glucides (g) | 71,6 |
| dont sucres (g) | 1,7 |
| Lipides (g) | 0,7 |
| dont saturés (g) | 0,08 |
| Protéines (g) | 11 |
| Fibres (g) | 2,2 |
